Tutto esaurito per la cena mugellana e sangiovese presso il circolo dei cacciatori di San Martino a Scopeto, sabato 27 ottobre 2012.

Il brutto tempo e l’amena località hanno fatto rivivere l’esperienza di tre anni fa a Monte Giovi con la forte nevicata (vedi qui). Avevamo scommesso che tutti all’inizio sarebbero stati delusi del posto e dubbiosi sull’esito della serata, ma che sarebbero poi usciti contentissimi complimentandosi con la cucina per l’eccezionale qualità dei piatti. Così è stato!....

L’amico Maurizio ed i suoi collaboratori non potevano fare meglio di così, tutto è stato preparato con prodotti genuini e con cura impeccabile. Notevole e ragguardevole la volontà di mostrare il lavoro in cucina utilizzando appunto la cucina contigua alla sala e pertanto a vista. Possiamo sembrare scontati e banali ma tutto era perfetto: i crostini al cibreo sono stati un successone, la ribollita con l’olio nuovo fatta con la ricetta della nonna era unica, a sorpresa le cotiche arrotolate anch’esse apprezzate. I tortelli mugellani di patate fatti a mano sono stati motivo del primo dei numerevoli applausi ricevuti dai cuochi. Una polenta eccezionale con capriolo, cinghiale e lonza e la pasticceria fatta in casa hanno concluso questa grande cena. I vini hanno contribuito ovviamente al successo, abbiamo dedicato la serata al sangiovese facendo degustare nell’ordine il Chianti Colli senesi di Casa alle Vacche, l’IGT di Montalcino San Biagio di Lisini e il Rosso di Montepulciano di Contucci. A concludere il Vin Santo riserva 2005 dell’azienda I Sodi.
Sono stati molti a chiederci di ripetere ogni tanto serate come questa.
Un ringraziamento all’amico Maurizio ed ai suoi collaboratori per la riuscita della serata.

Qui trovate alcune foto della cena

Transmis Dimanche 28 Octobre 2012 - 10:45 (Lu 5068 fois)
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